Comidas

1. Okonomishaki - Pizza japonesa
Ingredientes
2 tazas de harina 
1 taza de caldo dashi
3-4 huevos 
450g de col
6 cucharadas de cebolleta 
20 gambas 
12 - 18 tiras muy finas de bacon o panceta 
Salsa Okonomiyaki o salsa barbacoa o worcester
Mayonesa 

Preparación
1. Mezcla la harina con el caldo dashi poco a poco. Mete la mezcla en la nevera mientras cortas la col finamente. 
2. Para hacer un okonomiyaki, toma 1/2 taza de la mezcla de harina. Y añade 120g de col picada, 1 cucharada de cebolleta picada y 4 o 5 gambas peladas y picadas. 
3. Haz un agujero en el medio de la mezcla y añade un huevo en el agujero. Remueve bien toda la mezcla. 
4. Caliente una cazuela o sartén y añade un poquito de aceite.Pon la mezcla en la cazuela formando una redonda. 
5. Pon el bacon en trozos sobre el okonomiyaki y Cocinalo durante 5-7 minutos.
6. Dale la vuelta al okonomiyaki y cocínalo durante 5-7 minutos más. 
7. Dale la vuelta de nuevo y extiende la salsa okonomiyaki y la mayonesa sobre el. Puedes espolvorear por encima si deseas katsuboshi (escamas de bonito) o jengibre beni-shoga. 
8. Repite el mismo proceso para hacer más okonomiyaki.
Fuente : http://www.recetasjaponesas.com/2009/04/okonomiyaki-pizza-japonesa.html
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2. Sushi 

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3. Tempura

Ingredientes

Preparación

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Fideos Noodles
  Soba    - Fideo frio o caliente)
  Ramen: Sopa de fideos con carnes o verduras adentro
  Udong

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Internacional
1.Naan (India)

Ingredientes 
300 gr de harina
1/2 sobre de levadura
1 yogurt natural
sal
1 cucharada de aceite
queso rallado
comino en grano (lo voy a omittr)

Preparación
Mezclar todo menos el comino y el queso
Hacer una bola y dejarlo reposar en la nevera 10 minutos (yo lo he hecho sin reposar y queda bueno tambien)
Ir cogiendo bolitas y aplastar con el rodillo, echar el comino y el queso , volver a doblar sobre si mismo y extender con el rodillo.
Poner en la sarten sin aceite para que se tueste, vuelta y vuelta, tiene que quedar tostado como en la primera foto.


Solo habria que calentarlo en el horno antes de tomarlo y queda como recien hecho.
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2. Salsa (para el Naan) 

Ingredientes
2 berenjenas grandes
1 cucharadita de tahina
2 cucharadas de yogur natural
zumo de medio limon
2 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
aceite de oliva
pimienta negra
comino
sal
Preparación
Lavamos y secamos las berenjenas y las colocamos en una bandeja de horno untada con un poco de aceite. Pinchamos las berenjenas por varios sitios con un cuchillo y las metemos en el horno precalentado a 220oC durante 40 minutos o hasta que esten blandas. Para que se hagan bien les daremos la vuelta a mitad de la coccion (a los 20 minutos de meterlas en el horno). Cuando las berenjenas esten asadas las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Cuando las berenjenas esten frias les quitamos la piel y ponemos la carne en un chino o colador. Las presionamos para quitarles el exceso de agua. Ponemos la carne en un vaso batidor junto con el zumo de limon, la tahina, el ajo pelado y majado, el tomillo, la sal, la pimienta y una pizca de comino molido. Batimos con la batidora hasta que tengamos una pasta homogenea.
Ponemos el baba ganoush en un cuenco y lo rociamos con un chorrito de aceite. Decoramos con unas hojas de perejil picadas y servimos con pan de pita recien hecho.
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3.Tandory (pollo picante) 

Ingredientes

Preparación

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Mas recetas
http://saborcasero.blogspot.jp/search/label/Cocina%20india
http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Jap%C3%B3n

http://www.recetasjaponesas.com/
http://blog.lluisribes.net/2005/11/
http://cocina.enfemenino.com